万州烤鱼培训一般需要多少费用
万州烤鱼培训一般费用4200-6000元。
万州烤鱼：
万州烤鱼是重庆市万州区的特色传统名菜，属于渝派川菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。
一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。
原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。
1920年，此女嫁入家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。
韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。万州烤鱼主要发源于原四川省·万县市·巫溪县。
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
学万州烤鱼需要多少学费
学万州烤鱼需要多少学费
关于费用方面，不同的学校，教学环境，教学设施，教学质量都不一样，所以费用方面也有差异，所以没有明确多少，只能是大概多少，有的几千也可以学，有的是几百的单品也可以学，所以费用是否包含食材，有的包学费多些，有的不包学费便宜些，当然学习门手艺不能光看学费，主要是能够学到东西才是关键。
想学万州烤鱼，去哪里学比较好呢？
您好，世界烤鱼看中国，中国烤鱼看万州。建议您来“中国烤鱼之乡”重庆万州来学习正宗的万州烤鱼哦。
2008年，“万州烤鱼”被列为区级非物质文化遗产名录项目。现如今，“万州烤鱼”被列为市级非物质文化遗产。
2018年4月，在第二届重庆厨师节上，中国烹饪协会常务副会长乔杰向万州区授予了“中国烤鱼之乡”牌匾，并颁发证书。
建议您选择公办院校，比较有保障。
万州烤鱼学院筹建于2018年，2021年经万州区委批准成为重庆万州技师学院增设内设机构，是万州具备资质的烤鱼专项职业能力认定机构。2021年，万州烤鱼学院被重庆市人力社保局评为重庆市职业技能品牌培训机构，万州烤鱼被评为重庆市第一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。
想学万州烤鱼的做法可以到哪里学啊？
香辣烤鱼
用料 ：草鱼 2斤水 2碗（约500ml左右）香菇 5朵儿藕 一节小米椒 一把
杭椒 5根姜 8片香菜 一小把汉源花椒 6g麻椒 6g香叶 3片干朝天椒 一把
郫县豆瓣酱 3汤匙王家渡香锅底料 20g酱油 2汤匙料酒 3汤匙五香粉 适量
盐 适量食用油
香辣烤鱼的做法
清洗干净的鱼，切浅口斜刀，厨房纸巾擦拭干鱼身表皮水，盐、料酒、姜腌制20分钟
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鱼全身抹五香粉，刷少许油
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放入预热好的烤箱中，第一次烘烤：烤箱中下层（或中层） 210度 上下火20分钟
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烤鱼过程中，准备配菜（香菇切块、藕切片、小米椒、杭椒切圈、香菜切碎）
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刷鱼剩下的油倒入锅中，小火煸炒花椒、麻椒、香叶，出香味
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加入干朝天椒，继续小火煸炒出味
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依次下入郫县豆瓣酱、市售底料、酱油、适量盐翻炒
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下入配菜香菇、藕片翻炒；倒入水大火煮开，转小火（配菜约7-8成熟）
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第一次烘烤完成的鱼，撕去锡纸放入烤盘中
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倒入锅中所有原料（步骤8中所有原料）
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放入烤箱，第二次：烤箱中层 210度 上下火8分钟
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出炉，撒香菜碎，开电磁炉继续加热，开吃
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小贴士
1.草鱼的处理方式，卖鱼老板大致处理后回家要自己认真清洗，鳞片、腹部黑色黏膜、耳塞、鱼线都要一一清除干净。
2.配菜的选择，可以很随意，青笋、西兰花、藕片、土豆条、金针菇都可。
3.配菜翻炒、炖煮不用全熟大概七、八分左右
4.最后食用时，建议开电磁炉一边加热一边吃
5.如果家里没有任何香料，市售底料要加倍；如果不想用市售底料，家里自制的辣椒酱这时便可以派上用场了
6.鱼较大时，烘烤时间要略调整。
学烤鱼去哪里学？万州烤鱼跟一般烤鱼做法有什么不同呢？
食材用料：
鲤鱼 1条
土豆 随意
莲藕 随意
青椒 1个
洋葱 1个
姜 2块
蒜 6瓣
豆豉 1小把
香葱 2根
蚝油 1勺
鸡汁 1勺
郫县豆瓣酱 1大勺
牛油火锅底料 1小块
五香粉 随意
胡椒粉 随意
花椒粉 随意
孜然粉 随意
辣椒粉 随意
白糖 少许
盐 适量
料酒 少许
鸡精 适量
花椒粒 随意
八角类大料 少许
食用油 适量
做法与步骤：
1、鲤鱼从腹部一分为二不切断，背部相连，冲洗干净。2、双面和里面都抹些食盐腌十几分钟后洗净。
3、双面鱼背部都划几道口子。
4、加料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精抓匀腌制两三小时或者更久。双面鱼背部和内部都要抹匀。
5、土豆去皮用刀切条。
6、莲藕去皮切厚片。
7、放入清水中撒一点点盐浸泡待用。
8、锅中倒入多点油烧热，加姜蒜，花椒，八角等一些大料小火炒出香味后捞出料丢弃，只取油。
9、烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。
10、送入烤箱中层上下火230度烤半小时左右，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。
11、趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油和一勺鸡汁。
12、土豆和藕清水冲洗干净沥水，锅中倒入多点油烧热七八分热，倒入土豆和藕大火炸。
13、炸至土豆藕微黄半熟状态捞出沥油备用。
14、用步骤8刷鱼剩下的油倒锅中烧热，下豆瓣酱，牛油底料，姜蒜末，豆豉，花椒小火炒出红油香味，喜欢更辣的可以放泡椒或者干辣椒一起炒。
15、倒入蚝油鸡汁翻炒均匀，加入洋葱和青椒翻炒一会儿，加入少许清水大火烧开几分钟后盛出一半。
16、剩下的汤汁中加入炸好的土豆和藕翻炒均匀，撒孜然粉，五香粉，花椒粉和鸡精炒匀关火。这里蔬菜可以再加些魔芋，芹菜，黄瓜，莴笋之类的任意自己喜欢的蔬菜。
17、将烤好的鱼取出，把上面步骤炒好舀出的一半的汤汁先淋在鱼身上，再把炒好的蔬菜倒入上面。
18、送回烤箱继续烤5分钟即可。
19、取出烤盘，撒葱花或香菜开吃！
小贴士：
鱼可以选择草鱼，白鲢，黔鱼或者鲤鱼，相对来说黔鱼和鲤鱼刺少最佳，吃起来方便，大快朵颐！
蔬菜类随自己口味添加，一般芹菜，洋葱土豆和藕都是必备配菜，还有魔芋，莴笋，黄瓜，折耳根都，黄豆芽等都是不错的选择。
提味的香菜和香葱必不可少，不爱吃香菜就省去！
我的辣椒粉和豆瓣酱足够辣了就放干辣椒，喜欢辣的就多放点辣椒段，更好看也更麻辣！
牛油火锅底料我我掰了一小块，提味用的，没有可以不加。
里面的虾是中午吃剩下的几只顺便丢里面一起烤了，喜欢吃当然也可以放一点。虾最好是土豆一起炸一下才好吃！